Café pergamino seco cultivado sobre los 1800 msnm en la alta montaña santandereana, en el Municipio de Zapatoca, Finca El Caucho Vereda Las Flores, con avistamiento sobre los cañones de los ríos Suarez y Chicamocha. Donde se cultiva bajo sistemas de sombrío y vegetación nativa que permiten la interacción entre la flora y la fauna, para obtener y seleccionar cuidadosamente la cosecha de cada grano que llega a su mesa.